Dieses vielseitige Rezept für Waffeln oder Pfannkuchen ist auch nicht einfach lecker, aber gesund. Pekannüsse bieten Antioxidantien, die helfen können, Herzgesundheit zu fördern und sind eine reiche Quelle von Vitamin e.  Überspringen den Sirup und ersetzt mit frischen Beeren, bietet dieses Gericht eine weitere Quelle für starke Antioxidantien und Faser!

Waffel/Pancake Mix

1 Tasse Weizenvollkornmehl
½ Tasse schnell kochend Hafer
2 TL Backpulver
1 Teelöffel Zucker
¼ Tasse ungesalzene Pekannüsse, gehackt
2 große Eier, getrennt (Pfannkuchen, siehe Hinweis)
1 ½ Tasse fettfreie Milch
1 EL Pflanzenöl

Früchte-Topping

2 Tassen frische Erdbeeren, gespült, Stiele entfernt und halbiert
1 Tasse frische Brombeeren, gespült
1 Tasse frische Heidelbeeren
1 Teelöffel Puderzucker Zucker

Tipp: Pfannkuchen, trennen Sie nicht Eier. Ganze Eier mit Milch und Öl mischen und Eliminierung Schritte 4 und 5.

4 Portionen macht.
Portionsgröße: 3 kleine (2 Zoll) oder 1 große (6 Zoll) Waffel oder Pfannkuchen

Kalorien: 340
Fett: 11 g
Gesättigtes Fett: 2 g
Eiweiß: 1 g
Kohlenhydrate: 50 g
Natrium: 331 mg
Zuckerzusatz: 1,5 Gramm
Ballaststoffe: 2 g
Cholesterin: 107 mg

Quelle: Keep the Beat – Herz gesunde Rezepte aus der nationalen Herz, Lunge und Blut-Institut