Diese würzige Mischung aus Bohnen, Artischocken, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Kräuter schmeckt gut. Es ist nicht nur leicht zu machen, sondern auch gesund und sättigend. Sie können es als Vorspeise, Beilage oder Mahlzeit machen. Es ist eine einfache Speise, Gäste, zu dienen, wie es voller Farbe und Geschmack ist. Genießen Sie allein oder mit knusprigem Brot oder Cracker.

1 große Tomate, gehackt (2 Tassen)
1 rote Paprika, entkernt und gehackt (1/2 Tasse)
1 kleine rote Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
1 Tasse gehackte Petersilie oder Koriander
1-19-Unze-Dose rote Kidneybohnen, entleert und gespült
1 15-Unze-Dose Kichererbsen, entleert und gespült
1-14-Unze-Dose Artischockenherzen, entleert und gespült
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
2 Esslöffel Balsamico-Essig
1 ½ Teelöffel würzigen Brown Senf (oder andere Senf Ihrer Wahl)
1 Teelöffel getrockneter Basilikum
1 Teelöffel getrockneter oregano
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Knoblauchzehe, fein gehackt

(Macht 6 Portionen)
Dieses Rezept ist eine Vegan-option

Kalorien: 210
Fett: 2 g
Gesättigte Fettsäuren: 0 g
Natrium: 460 mg
Eiweiß: 11 g
Kohlenhydrate: 34 g
Zucker: 4 g
Ballaststoffe: 6 g