Una manzana al día podría mantener alejado al médico. Un estudio de mujeres posmenopáusicas halló que aquellos que comieron dos manzanas medianas diariamente durante un año tuvieron una caída de 23% en LDL o colesterol "malo".

Comer dos manzanas al día "hace tanto bien en términos de salud cardiovascular", dice. Arjmandi es el director del centro para el avance de ejercicio y nutrición investigación sobre el envejecimiento en la Universidad Estatal de Florida.

Cualquier tipo de apple hará, mientras comes con la piel (una fuente de productos químicos beneficiosos planta llamados polifenoles) y elegir la fruta fresca, puesto que la pectina comienza a descomponer en manzanas excesivamente maduras. Arjmandi sí mismo tiene un hábito diario de apple. Cree que los hombres son propensos a obtener los mismos beneficios de reducir el colesterol. ¿Su mensaje central? Conseguir crujir.

Esta manzana receta pares con cerdo asado, amada caen combo. Como alternativa a la asación, puede asar la carne de cerdo hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la carne Registre 145 F.

Solomillo de cerdo condimentado con manzanas glaseadas

Rinde 4 porciones

Ingredientes

½ cdta sal

pimienta recién molida

¼ cdta pimienta

¼ cdta Maza

¼ cdta canela

1 solomillo de cerdo, de 1¼ libras

1 cucharada sin sal mantequilla

1 cebolla dulce, finamente picado

¼ taza jugo de manzana o sidra

1 cucharada de mostaza de Dijon

¼ taza jarabe de arce

2 manzanas grandes, como Granny Smith, Gala o Honeycrisp, pelan y cortan en rodajas

1 cucharada vinagre de sidra de manzana

Salvia fresca picada cucharada (puede sustituir Romero o tomillo)

Direcciones

1. Precaliente el horno a 450 F. En un tazón pequeño combine la sal, pimienta y especias y Rocíe uniformemente sobre el clientelismo. Coloque la carne de cerdo en una cacerola de la asación. Asado de unos 25 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea Registre 145ºF. Deje reposar por lo menos cinco minutos antes de rebanarlo.

2. mientras se está asando carne de cerdo, cubra una sartén antiadherente con cooking spray y calor medio-alto. Añadir la mantequilla y cebolla y sofría la cebolla hasta que se doren ligeramente.

3. en un tazón pequeño combine jarabe, mostaza y jugo de manzana. Añadir salsa y manzanas a la sartén y calor hasta que las manzanas estén tiernas sólo. Añadir el vinagre y la salvia y sirva la mezcla de manzana sobre medallones de cerdo en rodajas.

Por porción

287 calorías, 27 g de proteína, 28 g carbohidratos, 8 g de grasa total (3 g de grasa saturada), 90 mg de colesterol, fibra 2 g, 23 g de azúcar, 404 mg de sodio. Calorías de grasa: 24%

Este calentamiento postre características cinco especias en polvo, un chino especiado y dulce condimento hecho con canela, clavo, semilla de hinojo, anís y pimienta de Szechuan. Encontrarlo en la sección de especias de los supermercados más grandes, o use canela claro en su lugar.